2021 Tony Bornard "Au Fil des Générations" rouge - Jura - 3 Bottles (0.75L)

Vin de France "Au Fil des Générations" 2021 – Tony Bornard | Lot de 3 bouteilles Tony Bornard est le fils de Philippe Bornard, figure légendaire du Jura naturel. Après avoir fondé son propre domaine en 2013, il a repris les rênes du domaine paternel en 2017, portant son total à 11,5 hectares dans la commune de Pupillin. Aux côtés de Pierre Overnoy/Emmanuel Houillon, Jean-François Ganevat et Bénédicte & Stéphane Tissot, la famille Bornard représente l'un des piliers du Jura naturel le plus authentique. Les vins de Tony Bornard sont produits en biodynamie, sans soufre ajouté, avec des levures indigènes — des allocations rarissimes, recherchées par les collectionneurs du monde entier. "Au Fil des Générations" est la cuvée rouge d'assemblage du domaine — Vin de France pour plus de liberté dans les pratiques vitivinicoles, comme Tony Bornard l'a revendiqué ces dernières années en sortant progressivement ses vins des appellations. L'étiquette festive et rétro, aux personnages joyeux qui lèvent leur verre, illustre l'esprit convivial et direct de cette cuvée — un vin de plaisir immédiat, sans concession sur la qualité, issu de cépages rouges jurassiens (Trousseau, Poulsard) cultivés en biodynamie à Pupillin. 2021 est un millésime frais et précis dans le Jura, produisant des rouges d'une légèreté et d'une fraîcheur aromatique remarquables, fidèles à l'esprit nature du domaine. Le vin présente une robe rubis clair aux reflets violacés. Le nez est pur et croquant : cerise fraîche, fraise des bois, épices légères, légère note florale. En bouche, la matière est légère, les tanins quasi imperceptibles, la finale fraîche et désaltérante. À boire légèrement rafraîchi sur une charcuterie fine, un plateau de fromages ou en apéritif entre amis. Niveaux parfaits, étiquettes impeccables, capsules cire intactes. Provenance cave professionnelle, conservation optimale. Emballage renforcé individuel, caisse double cannelure, expédition assurée avec numéro de suivi.

Schätzpreis:€40

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