2022 Fasoli Gino 'La Corte del Pozzo' Valpolicella...

Valpolicella ripasso Corte dal pozzo luigi fasoli . Numero bottiglie 9 Alc % 14.5 Capsule e etichette condizioni perfette . Spedizione express Vinificazione: Vendemmia: Raccolta manuale a fine settembre e inizio ottobre per circa 20-25 giorni. Ripasso: Verso fine febbraio il vino viene fatto rifermentare a contatto con le vinacce dell’Amarone per circa 15 giorni. Affinamento: Il vino passa in botti di rovere per 16-24 mesi. Dopo l’imbottigliamento, ulteriore affinamento in bottiglia per 6 mesi. Terroir e viticoltura: Il Valpolicella Ripasso “La Corte del Pozzo” nasce da vigneti collinari nella zona del Valpolicella, con terreno argilloso e calcareo. Il sistema di allevamento è la tradizionale pergola corta veronese, con una resa di 100 quintali per ettaro. Caratteristiche organolettiche: • COLORE: Rosso rubino vivo e intenso. • PROFUMO: Fine e intenso, con sentori di ciliegia sotto spirito, note di frutta di sottobosco e una leggera eco vanigliata. • GUSTO: Morbido e vellutato al palato, con richiami di frutta rossa. Ottima struttura e retrogusto persistente. La Corte del Pozzo” Valpolicella Ripasso DOC si accompagna bene con: • Carni rosse alla brace: Bistecca alla fiorentina, tagliata di manzo, costine di maiale • Arrosti: Arrosto di vitello, porchetta, tacchino ripieno • Selvaggina da piuma: Fagiano arrosto, anatra al forno, piccione in umido • Formaggi stagionati: Monte Veronese d’allevo, Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano • Primi piatti strutturati: Risotto all’Amarone, pappardelle al ragù di cinghiale Conservazione e servizio: • Temperatura di servizio ottimale: 15-18°C • Decantazione: Consigliata per le annate più vecchie • Potenziale di invecchiamento: 5-7 anni • Conservazione: In luogo fresco e buio, con bottiglia coricata • Formati disponibili: 750 ml (bottiglia standard), 1.5l (Magnum) • Bicchiere consigliato: Calice ampio con forma a tulipano No spedizione uk malta Cipro

Schätzpreis:€55

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