Der Ort Montemerano liegt zwischen dem Monte Argentario und dem Lago di Bolsena auf einem Hügel - gleich dort, wo die Toskana an Latium grenzt. Inmitten der von alten Steinhäusern und mittelalterlichen Straßen geprägten Altstadt, eröffneten Angela und Carisio, von allen nur Caino gerufen, 1971 einen kleinen Weinladen, in dem sie auch Salami und Käse anboten. Heute ist dieser kleine Laden eines der besten Restaurants Italiens, das weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt ist. 2019 wurde die Küche mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet.
Dank des Caino und dessen großartiger Küchenchefin Valeria Piccini ist die raffinierte und zeitgemäße toskanische Maremma-Küche auf der ganzen Welt bekannt geworden und das Restaurant zu einem beliebten Ziel für Feinschmecker und Weinliebhaber gemacht. Der Guide Michelin empfahl das Caino in diesem Jahr auch wegen seiner besonderen Weinkarte: Der Weinkeller wird von Maurizio Menichetti geleitet, der 1987 mit seiner Freundin Valeria Piccini das Restaurant im Laden seiner Eltern eröffnete.
Einige Meter unterhalb des alten Dorfplatzes von Montemerano beherbergt der berühmte Weinkeller des Caino etwa 20.000 Flaschen mit exzellenten Weinen, absoluten Raritäten und besonderen Erzeugern, die das kulinarische Erlebnis begleiten. Einige dieser Flaschen werden die erste Auktion von Cambi, die edlen Sammlerweinen gewidmet ist, eröffnen. Stattfinden wird dieses besondere Event am Freitag, den 25. Oktober in Mailand.
Die Weine umfassen große italienische Namen, die aus der Toskana, dem Piemont, Trentino-Südtirol, Friaul, Venetien, der Lombardei und Umbrien stammen. Ebenfalls mit dabei: französische Weine aus Bordeaux und Burgund, ausgezeichnete Champagner sowie interessante Abfüllungen aus Spanien, Amerika und Australien.
Unter den Italienern stechen der Barbaresco Costa Russi von 1986 und 1995 - Cantina Angelo Gaja (Los 66) sowie ein spezieller Jahrgang des Brunello di Montalcino Il Poggione in einem Los mit 15 Flaschen aus dem Jahr 2000 (Los 180) hervor. Unter den Franzosen sind vor allem ein 1993 Château Petrus Pomerol (Los 326) und eine Charge von 5 Flaschen des Château Mouton Rothschild Grand Cru Classé Pauillac (Los 346) zu nennen. Unter den Champagnern ist das Los 477 mit zwei Flaschen Krug Clos du Mesnil von 1990 besonders interessant.
An der Spitze der neuen Abteilung von Cambi steht Luca Martini, der 2013 in London den Titel des besten Sommelier der Welt gewann. Neben der prestigeträchtigen Kollektion aus dem Caino enthält der Katalog weitere spannende Lose, darunter einige Weine aus einer historischen Florentiner Sammlung, darunter der Brunello di Montalcino Biondi Santi Jahrgang 1957 (Los 24), der Richebourg 1973 - Domaine de la Romanée-Conti (Los 53) sowie eine Auswahl an Likören und Spirituosen, darunter mehrere Whiskys von Macallan, Grappas von Romano und Serafino Levi und der begehrte Armagnac Sempé.
Die Wein-auktion von Cambi umfasst knapp 700 Flaschen und ist eine ausgezeichnete Anlaufstelle, die Wein als Investitionsobjekt erwerben möchten: In den letzten zehn Jahren konnte sich Wein als kurz- und mittelfristiges Sammlerobjekt mit einem der besten Vermögenswerte auf profitablem Niveau etablieren.
Die Wein-Auktion von Cambi findet am 25. Oktober in zwei Sitzungen (9 Uhr und 15 Uhr) in der Via San Marco 22 in Mailand statt.
